VORES RUGMEL
Vores rugmel er et fuldkornsmel, der er malet på stenkværn. Intet er sigtet fra. Vi bruger forskellige rugsorter for at opnå det bedste udgangspunkt for dit brød.
Rugbrød bagt af fuldkornsmel har mange gode egenskaber. Det er sundt, velsmagende og holder sig friskt og saftigt længe. Rugbrød er den stabile motor, som har været omdrejningspunkt for den brede befolknings ernæring siden middelalderen.
Dyrkning af rug, og dermed udbredelsen af rugbrød, passer perfekt til det nordiske klimas kølige og fugtige somre.
Anvendelse
Vores stenformalede rugmel er godt til rugbrød eller som smags- og strukturgiver til et lysere og lettere brød. Det er længere tid om at optage væsken end traditionelt rugmel.
Spring hen til en opskrift her
Rugbrød bagt af fuldkornsmel har mange gode egenskaber. Det er sundt, velsmagende og holder sig friskt og saftigt længe. Rugbrød er den stabile motor, som har været omdrejningspunkt for den brede befolknings ernæring siden middelalderen.
Dyrkning af rug, og dermed udbredelsen af rugbrød, passer perfekt til det nordiske klimas kølige og fugtige somre.
Anvendelse
Vores stenformalede rugmel er godt til rugbrød eller som smags- og strukturgiver til et lysere og lettere brød. Det er længere tid om at optage væsken end traditionelt rugmel.
Spring hen til en opskrift her
