VORES MEL
Godt mel er et nødvendigt udgangspunkt for ordentligt brød – hvad enten det er det grovere hverdagsbrød eller søndagens croissanter.
Vi laver mel, fordi vi er vilde med at bage. Derfor er alt vores mel – fra fuldkornsmelet til det florlette hvedemel - af meget høj kvalitet. Det giver den største bageglæde.
Forskelligt brød kræver forskelligt mel. Derfor finder du mel af mange slags korn og i alle formalingsgrader i vores sortiment. Variation er et nøgleord for os. Ved samtidig at arbejde sammen med de mest ambitiøse bagere får vi hele tiden testet vores forestillinger.
Vores mel er ikke tilsat ascorbinsyre, som nogle melproducenter bruger til at ilte melet og dermed øge dets hæveevne. Du kan opnå den samme virkning ved at tilsætte en spiseskefuld citronsaft eller bage brød med surdej. Surdejen gør samtidig flere af kornets næringsstoffer tilgængelige for kroppen.
Vi laver mel, fordi vi er vilde med at bage. Derfor er alt vores mel – fra fuldkornsmelet til det florlette hvedemel - af meget høj kvalitet. Det giver den største bageglæde.
Forskelligt brød kræver forskelligt mel. Derfor finder du mel af mange slags korn og i alle formalingsgrader i vores sortiment. Variation er et nøgleord for os. Ved samtidig at arbejde sammen med de mest ambitiøse bagere får vi hele tiden testet vores forestillinger.
Vores mel er ikke tilsat ascorbinsyre, som nogle melproducenter bruger til at ilte melet og dermed øge dets hæveevne. Du kan opnå den samme virkning ved at tilsætte en spiseskefuld citronsaft eller bage brød med surdej. Surdejen gør samtidig flere af kornets næringsstoffer tilgængelige for kroppen.
