Vores hvedemel

Vores hvedemel er uden hvedekim og skaldele. Vores klare mål er et mel med unik aroma, et højt indhold af protein og gluten af god kvalitet. God glutenkvalitet er forudsætningen for en spændstig og elastisk dej, der bager et godt, saftigt og velsmagende brød. For at opnå den bedste kvalitet bruger vi forskellige hvedesorter, der supplerer hinanden. Både nye og gamle.

Du kan bage udelukkende af hvedemel, men vi anbefaler at blande med f. eks. et fuldkornsmel eller ølandshvedemel.

Dyrkning af unik kvalitetshvede i Norden er en stor udfordring, som kræver optimal pasning af markerne og hvedesorter, der giver høj kvalitet frem for en stor høst.

Anvendelse
Med sin gode glutenkvalitet giver dette hvedemel en spændstig og elastisk dej, der bager luftige brød og virkeligt gode kager. Også godt i madlavning, helt generelt.

Spring hen til en brødopskrift
Spring hen til en kageopskrift