Hospitalet har som det første hospital i Danmark etableret en forskningsenhed med base i centralkøkkenet for at sikre et samlet forskningsmæssigt fokus på gastronomi, måltider og ernæringsfaglig viden om mad til patienter, der er i risiko for underernæring. Christian Bitz står i spidsen og nu skal der bages med Grupe&Meyer mel.

Børsen var på bagekursus i Meyers Madhus i jagten på det gode brød.
Læs artiklen her
Meld dig til bagekursus her

Per Grupe fortæller om korn, mel og brød på P1.
Lyt med her